Hidroksipropil pati eter (HPS) adalah polimer non-ionik yang larut dalam air-yang diperoleh dengan memodifikasi pati alami secara kimia. Gugus hidroksil (-OH) pada unit glukosa pati dalam struktur molekulnya mengalami reaksi eterifikasi dengan propilen oksida, menghasilkan gugus hidroksipropil (-CH₂-CHOH-CH₃), sehingga memperoleh pati termodifikasi dengan sifat yang sangat baik seperti kelarutan dalam air dingin, sifat pengental yang baik, retensi air yang kuat, dan stabilitas asam dan alkali yang tinggi.
Karakteristik Utama
Sifat Fisik
Penampilan: Putih, bubuk halus, mudah higroskopis; larutan berair transparan dan tidak berwarna.
Kisaran viskositas yang luas (500–20000 mPa·s, larutan berair 5%, 20 derajat ), nilai pH: 8–10,5 (larutan berair 2%).
larut dalam air dingin; suhu gelatinisasi lebih rendah dibandingkan pati asli; viskositas stabil dalam kondisi dingin dan panas; pembekuan yang baik-stabilitas pencairan.
Stabilitas Kimia
Stabil terhadap asam dan basa, sangat tahan terhadap garam serta ion kalsium dan magnesium, dan tidak sensitif terhadap kation{0}}bervalensi tinggi.
Viskositas tidak terpengaruh ketika hidup berdampingan dengan garam, sukrosa, dll.
Derajat Substitusi (DS)
Biasanya 0,1–0,3; tingkat substitusi yang lebih tinggi menunjukkan kelarutan dalam air yang lebih kuat.
Kegunaan Inti:
Industri Makanan: Digunakan sebagai pengental, bahan pensuspensi, dan pengikat pada es krim, produk susu, dll., dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan produksi (sebagaimana ditentukan dalam GB2760).
Bahan Bangunan: Digunakan dalam mortar kering, dempul, perekat ubin, dll., untuk meningkatkan kemampuan kerja, sifat-anti kendur, dan waktu buka; sering digunakan dalam kombinasi dengan selulosa eter.
Industri Farmasi: Dapat digunakan sebagai penghancur tablet atau ekspander plasma.
Ekstraksi Minyak: Digunakan sebagai bahan pengolahan cairan pengeboran, dengan fungsi seperti mengurangi kehilangan cairan, menstabilkan lubang sumur, dan menahan kontaminasi garam.
Bahan kimia dan pembuatan kertas sehari-hari: Digunakan sebagai pengental dan bahan pensuspensi dalam kosmetik dan pelapis; meningkatkan daya rekat tinta dan kehalusan permukaan dalam ukuran kertas.
